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蒙牛营养研究院:婴幼儿配方食品中的益生菌和益生元的股票 作用

时间:2020-03-03 12:09 来源:人民网
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婴儿配方奶粉中联合强化益生元/益生菌可促进婴儿胃肠道股票 和免疫力提升。日前,全国卫生产业企业管理协会食品与营养股票 产业分会联合蒙牛集团等会员单位发出《天天饮奶 股票 中国人》倡议,建议国民多增加奶及奶制品的摄入。近些天来,蒙牛联合众多营养科学专家,从科学科普角度为大众奉上更多营养饮奶及奶制品线上配资 。2月25日,上海市妇幼保健中心副主任彭咏梅发布《婴幼儿配方食品中的益生菌和益生元的股票 作用》一文,从益生菌功能角度为大家分享。

以下为央广网刊登的专家全文:

母乳是婴儿最理想的天然食物,不仅能够提供充足的营养以满足婴儿体格生长发育的需要,还富含多种生物活性成分,促进婴儿肠道、神经、免疫等系统的发育成熟。但对于无法完全接受母乳喂养的婴儿,不得不选择婴幼儿配方食品。

按照婴幼儿配方食品国家食品安全标准GB14880-2012的规定,可在婴幼儿配方食品中添加低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等益生元;卫生部公布的婴幼儿食品菌种包括嗜酸乳杆菌,动物双歧杆菌,乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌等。

益生元—肠道有益菌的“土壤”

益生元为“一种不被消化的混合物,如多聚糖等,通过肠道微生物的代谢,调节肠道微生物群的组成和/活性,从而赋予宿主有益的生理影响”。母乳中的益生元为母乳寡糖(HMOs),是母乳中含量仅次于乳糖和脂肪的第三大成分。具有防御感染、平衡婴幼儿肠道微生态,调节免疫,提升大脑和认知发育等多重生物学功效。牛乳中低聚糖含量极低,可通过在配方奶粉中强化益生元(低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖和聚葡萄糖等)来弥补这一缺陷。这些益生元在结构上虽与母乳存在差异,但有助于维持肠道菌群平衡、刺激婴儿肠道内双歧杆菌的生长、使肠道pH值/短链脂肪酸模式/乳酸含量都更接近母乳喂养儿;有助于降低婴儿感染性疾病和过敏尤其是特异性皮炎的风险;有助于改善腹泻症状、提高抵抗力,促进营养物质吸收。

益生菌--有益股票 的活性微生物

益生菌是一类定殖在人体内、维持肠道菌群微生态平衡、对宿主股票 有益的活性微生物。目前应用于婴幼儿配方奶粉中的益生菌主要有双歧杆菌Bb-12、鼠李糖乳杆菌LGG、乳双歧杆菌HN019、Bi-07等。研究发现益生菌对婴儿股票 具有重要作用:

1、益生菌能增加肠道内双歧杆菌的数量,改善肠道内的微生态环境。研究表明给婴儿喂食含有益生菌的食物后,肠道中双歧杆菌数量增多,致病菌和条件致病菌数量减少,可促进婴儿肠道股票 。

2、预防和治疗婴幼儿腹泻:早期摄入益生菌,可刺激肠道免疫系统产生抗体;增强肠道黏膜屏障功能、阻碍病原体的附着,从而减少肠道感染和腹泻的发生。有研究表明生命早期添加益生菌能够降低出生后6个月内婴儿感染性疾病、尤其是感染性腹泻的发生率。

3、缓解婴幼儿过敏:益生菌可以通过促进特异性免疫反应,增强免疫功能,控制抗原进入,预防婴幼儿过敏性疾病的发生。研究发现,经益生菌干预的剖宫产婴儿发生过敏的机率减少、时间较晚、程度较轻、治愈时间缩短,总体过敏发生率显著低于未经干预者。

综上所述,婴儿配方奶粉中联合强化益生元/益生菌可促进婴儿胃肠道股票 和免疫力提升。特别推荐低聚半乳糖(GOS)和低聚果糖(FOS)为9:1的黄金搭配,且保证总低聚糖含量不低于3克/100克。若同时补充活性益生菌,建议益生菌(如双歧杆菌Bb-12)添加量不低于1×107CFU/g,且保质期活菌数不少于1×106CFU/g。(食品安全国家标准GB10765-2010和GB10767-2010规定配资 中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/g(mL))

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